有结石的人可以适量食用豆腐，但需注意控制摄入量，避免过量摄入草酸和钙质。豆腐富含植物蛋白和钙质，但过量摄入可能增加结石风险。结石的形成与饮食、代谢异常等多种因素有关，调整饮食结构、增加水分摄入、减少高草酸食物摄入是预防结石的重要措施。

1、饮食调整：豆腐中的钙质和草酸含量较高，过量摄入可能增加结石风险。建议每日豆腐摄入量控制在100-150克，同时减少菠菜、花生等高草酸食物的摄入。多食用富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果，有助于降低结石风险。

2、水分摄入：增加每日水分摄入量有助于稀释尿液，减少结石形成的风险。建议每日饮水量保持在2000-3000毫升，避免饮用含糖饮料和高盐饮品。适量饮用柠檬水有助于增加尿液中柠檬酸盐含量，抑制结石形成。

3、代谢调节：结石的形成与代谢异常密切相关，如高尿酸血症、高钙尿症等。定期监测血尿酸、血钙和尿钙水平，必要时在医生指导下使用药物调节代谢。避免长期服用维生素D和钙补充剂，以免增加结石风险。

4、生活习惯：保持规律的生活作息，避免久坐不动，适量运动有助于促进代谢和血液循环，减少结石形成。避免过度劳累和精神紧张，保持良好的心态有助于预防结石复发。戒烟限酒，减少对肾脏的损害。

5、医疗干预：对于已形成结石的患者，需根据结石类型和大小选择合适的治疗方案。较小的结石可通过多饮水、药物治疗促进排出，较大的结石可能需要体外冲击波碎石或手术取石。定期复查，监测结石变化，及时调整治疗方案。

饮食方面，建议结石患者多食用富含膳食纤维的食物，如燕麦、红薯、西兰花等，有助于降低结石风险。运动方面，适量进行有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等，有助于促进代谢和血液循环，减少结石形成。护理方面，保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，定期复查，监测结石变化，及时调整治疗方案。