糖尿病患者可以适量食用芋艿,芋艿属于低升糖指数食物,但需控制摄入量并替代部分主食。
1、升糖指数低
芋艿升糖指数约为53,属于低升糖食物,适当食用不会引起血糖剧烈波动。
2、膳食纤维丰富
芋艿含有较多膳食纤维,有助于延缓糖分吸收,对控制餐后血糖有一定帮助。
3、淀粉含量高
芋艿淀粉含量较高,食用时应减少等量主食摄入,建议每次食用量控制在100克以内。
4、烹饪方式影响
蒸煮方式最佳,避免油炸或加糖烹饪,否则会增加热量摄入影响血糖控制。
建议糖尿病患者在血糖控制平稳时食用芋艿,同时监测餐后血糖变化,如有不适及时就医调整饮食方案。