板栗可通过蒸煮、糖炒、炖汤、烤制等方式制作,口感软糯香甜且保留营养。
1、蒸煮:
生板栗洗净后划十字刀口,冷水上锅蒸20分钟,外壳自然裂开便于剥取,保留原汁原味。
2、糖炒:
熟板栗与砂糖或蜂蜜同炒至焦糖色,糖分渗入果肉增加风味,需控制火候避免焦糊。
3、炖汤:
去壳板栗与鸡肉、排骨等肉类慢炖,淀粉质使汤底浓稠,搭配红枣枸杞增添滋补功效。
4、烤制:
生板栗切口后刷油,烤箱200℃烤25分钟,外壳焦脆内里绵密,适合作为休闲零食。
处理板栗时建议佩戴手套防划伤,消化不良者需控制食用量,避免与寒凉食物同食。