食物呛入气管可通过海姆立克急救法、拍背法、体位引流、支气管镜取异物、气管切开术等方式处理。食物呛入气管通常由进食过快、吞咽功能异常、咽喉反射减弱、食管狭窄、神经系统疾病等原因引起。

适用于清醒的成人和儿童，施救者从背后环抱患者腹部，快速向上向内冲击膈肌，利用肺部残留气体形成气流冲出异物。操作时需注意力度避免肋骨骨折，儿童需采用跪姿调整高度。若孕妇或肥胖者需改为胸部冲击法。该方法对坚果、果冻等固体异物效果显著。

适用于婴幼儿，将患儿俯卧于前臂，头部低于胸部，用手掌根部连续拍击肩胛区。可与胸部按压交替进行，通过震动促使异物松动。注意保持气道开放，避免倒置过度导致颈椎损伤。对奶液、流质食物呛咳效果较好，需在异物咳出后清理口腔残留。

根据异物位置采取头低脚高位，利用重力帮助异物移出。右侧支气管异物取左侧卧位，左侧支气管异物取右侧卧位。配合深呼吸咳嗽促进排出，适用于呛入较小食物残渣的情况。操作时需监测血氧，避免长时间俯卧影响呼吸。

当异物深入支气管或引起呼吸困难时，需在全身麻醉下用硬质支气管镜取出。可同时处理继发感染或肉芽组织，适用于骨头、假牙等尖锐异物。术后需雾化吸入布地奈德混悬液减轻水肿，静脉滴注头孢呋辛钠预防感染。

用于完全性气道梗阻且其他方法无效的紧急情况，通过环甲膜穿刺或气管切开建立人工气道。术后需气管套管护理，使用氨溴索注射液稀释痰液。主要处理大块肉类或黏性食物阻塞，需警惕纵隔气肿等并发症。

预防食物呛咳应细嚼慢咽，进食时避免说笑，老年人可调整食物质地为软食或糊状。神经系统疾病患者需进行吞咽功能训练，儿童避免进食整粒坚果或果冻。呛咳后即使异物排出也应观察是否伴有发热、胸痛等肺炎症状，反复呛咳需排查食管裂孔疝等基础疾病。家中可常备急救手册并学习急救手法，聚餐时特别注意饮酒后进食安全。