缺铁性贫血可以通过摄入富含铁的食物来改善，如红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜和豆类。同时，搭配维生素C丰富的食物有助于铁的吸收。
1、红肉和动物肝脏
红肉（如牛肉、羊肉）和动物肝脏（如猪肝、鸡肝）是铁的最佳来源之一。它们含有丰富的血红素铁，这种铁容易被人体吸收。每周适量摄入2-3次红肉或动物肝脏，可以有效补充铁元素。注意避免过量食用，以免增加胆固醇负担。
2、深绿色蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝、芥蓝等深绿色蔬菜富含非血红素铁。虽然非血红素铁的吸收率较低，但通过搭配维生素C丰富的食物（如橙子、柠檬、番茄）可以提高吸收率。建议每天摄入200-300克深绿色蔬菜，并搭配一份水果。
3、豆类和坚果
豆类（如红豆、黑豆、鹰嘴豆）和坚果（如杏仁、核桃）也是铁的良好来源。它们不仅含有铁，还富含蛋白质和纤维，有助于整体健康。可以将豆类加入日常饮食中，如煮粥、炖汤或制作沙拉。坚果可以作为健康的零食，每天适量食用一小把。
4、维生素C的补充
维生素C可以显著提高铁的吸收率。建议在食用富含铁的食物时，搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、番茄或青椒。例如，早餐可以吃一碗燕麦粥搭配橙子，午餐可以吃菠菜沙拉配柠檬汁。
5、避免影响铁吸收的食物
咖啡、茶和含钙丰富的食物（如牛奶、奶酪）可能会抑制铁的吸收。建议在餐前或餐后1小时内避免饮用咖啡或茶，同时将含钙食物与富含铁的食物分开食用。
缺铁性贫血的改善需要长期坚持合理的饮食搭配。除了食物补充，如果症状严重，建议及时就医，遵医嘱服用铁剂或其他治疗药物。通过科学的饮食调整和必要的医疗干预，可以有效缓解缺铁性贫血的症状。