孕妇吃红参的最佳时间是在怀孕中期，即孕14周至孕28周，此时胎儿发育相对稳定，红参的滋补作用对母体和胎儿都有益处。红参具有补气养血、增强免疫力的功效，但需在医生指导下使用，避免过量或不当服用导致不良影响。
1、怀孕初期孕1-12周不适宜吃红参。此时胚胎着床尚不稳定，红参的活血作用可能增加流产风险。同时，孕早期孕妇体内激素水平波动较大，红参的滋补作用可能加重身体负担，导致不适。建议孕妇在怀孕初期以清淡饮食为主，保证营养摄入即可。
2、怀孕中期孕14-28周是吃红参的最佳时间。此时胎儿发育进入平稳期，孕妇身体也逐渐适应妊娠状态，红参的补气养血作用有助于改善孕妇的体力和免疫力。红参中的皂苷成分还能促进胎儿大脑发育，增强母体抗疲劳能力。建议每日服用量控制在3-5克，可炖汤或泡水服用，注意避免空腹食用。
3、怀孕晚期孕29周以后需谨慎使用红参。孕晚期孕妇容易出现水肿、高血压等症状，红参的温热性质可能加重这些不适。红参的活血作用可能增加分娩时出血的风险。建议孕晚期孕妇在医生指导下适量使用红参，或选择其他更适合的滋补品，如枸杞、红枣等。
4、服用红参的注意事项。孕妇服用红参前应咨询根据自身体质和孕期情况决定是否适合服用。红参不宜与萝卜、绿茶等寒凉食物同食，以免抵消其滋补效果。同时，孕妇服用红参期间应密切观察身体反应，如出现口干、便秘等不适症状，应及时减少用量或暂停服用。
孕妇吃红参应遵循适量原则，选择合适的时间段，并在医生指导下进行。红参虽有滋补作用，但并非所有孕妇都适合服用，需根据个体情况谨慎选择，确保母体和胎儿的健康安全。建议孕妇在日常生活中注重均衡饮食，合理搭配各类营养，保持良好的生活习惯，才是孕期保健的关键所在。