海蟹的功效作用及禁忌
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海蟹的功效作用及禁忌
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海蟹富含优质蛋白、维生素B12及矿物质，有助于改善贫血和增强免疫力，但高尿酸血症及过敏体质者需谨慎食用。海蟹的功效主要有补充营养、促进代谢、保护心血管、调节神经系统，禁忌包括痛风发作期、海鲜过敏、肾功能不全、脾胃虚寒。
1、补充营养海蟹含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，可帮助修复组织细胞，适合术后恢复人群，建议搭配姜醋驱寒。
2、促进代谢维生素B12含量较高，能参与红细胞生成和神经功能维持，缺铁性贫血患者可适量食用蟹肉。
3、保护心血管蟹黄中的omega-3脂肪酸有助于降低甘油三酯，但胆固醇含量较高，高血压患者应控制摄入量。
4、调节神经系统锌和硒等微量元素对认知功能有改善作用，儿童适量食用有助于大脑发育，过敏体质者需提前测试。
食用时建议选择鲜活海蟹，彻底蒸熟避免寄生虫感染，搭配温性食材如紫苏叶平衡寒性，慢性病患者需咨询营养师制定个性化方案。
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