慢性肠炎的症状主要有腹痛、腹泻、黏液便、腹胀、体重下降。慢性肠炎通常由感染、免疫异常、遗传因素、饮食不当、药物刺激等原因引起，病程较长且易反复发作。

腹痛是慢性肠炎最常见的症状，多表现为下腹部隐痛或阵发性绞痛，排便后可能暂时缓解。疼痛程度与炎症范围相关，部分患者可能伴随肠鸣音亢进。长期腹痛需警惕肠黏膜溃疡或肠梗阻等并发症，建议通过肠镜检查明确病因。

腹泻表现为排便次数增多且粪便稀薄，严重时每日可达十余次。部分患者会出现水样便或脂肪泻，可能因肠道吸收功能障碍导致。持续腹泻易引发电解质紊乱，需注意补充水分和矿物质，必要时需进行粪便常规检查和病原体检测。

粪便中混有白色或透明黏液是肠道黏膜分泌亢进的表现，常见于溃疡性结肠炎或肠易激综合征。黏液量增多可能提示炎症活动期，若伴随血性分泌物需排除肠道肿瘤。可通过粪便隐血试验和结肠镜检查鉴别诊断。

肠道功能紊乱导致气体产生过多或排出受阻时会出现腹胀，进食后症状可能加重。部分患者伴有肛门排气增多或嗳气，可能与肠道菌群失衡有关。建议减少产气食物摄入，必要时可进行呼气试验检测小肠细菌过度生长。

长期营养吸收障碍或进食后腹痛导致的食欲减退可引起体重下降，严重者可能出现贫血或低蛋白血症。需评估每日热量摄入与消耗平衡，必要时进行营养风险筛查和血清蛋白检测，重度营养不良患者需肠内营养支持。

慢性肠炎患者日常需保持低脂低纤维饮食，避免辛辣刺激食物和酒精摄入。规律进食并适当补充益生菌有助于维持肠道菌群平衡。建议记录每日症状变化和饮食情况，定期复查炎症指标和肠镜。急性发作期应卧床休息，出现发热、血便或剧烈腹痛时需立即就医。长期患病者需监测营养状况，必要时在医生指导下进行免疫调节治疗。