蛋黄小米粥可以作为宝宝辅食，适合6个月以上已添加辅食的婴儿。蛋黄富含卵磷脂和铁元素，小米易消化且含有B族维生素，两者搭配能提供优质蛋白和碳水化合物。制作时需确保蛋黄完全煮熟，初次添加应观察是否有过敏反应。

蛋黄含有优质蛋白、卵磷脂及维生素A，有助于婴幼儿神经系统发育。小米属于低敏谷物，富含维生素B1和膳食纤维，与蛋黄搭配可形成营养互补。建议将小米熬煮至完全软烂，蛋黄初次添加从1/4个开始，逐渐增量至半个。

选用新鲜鸡蛋煮熟后取蛋黄碾碎，小米提前浸泡30分钟。水米比例按1：8熬煮40分钟至米油渗出，关火前5分钟加入蛋黄搅拌均匀。可添加少量母乳或配方奶调节稠度，冷却至适宜温度后喂食。

鸡蛋是常见过敏原，首次添加后需观察24小时是否出现皮疹、腹泻等反应。建议在上午喂食新辅食以便及时发现问题。若家族有过敏史或宝宝为过敏体质，可推迟至8月龄后再尝试蛋黄。

初期每周喂食2-3次，单次量不超过30克。随着月龄增长可增加至每日1次，但需搭配其他辅食保证营养均衡。避免连续多日单一食用，可交替添加蔬菜泥、肉泥等不同食材。

现做现吃为佳，剩余部分须冷藏并在2小时内食用。反复加热会导致营养流失且增加细菌污染风险。外出携带需用保温容器保存，温度超过25℃环境下存放时间不超过1小时。

家长需注意观察宝宝进食后的排便情况和皮肤状态，出现异常应立即停用并咨询儿科辅食添加阶段仍要以母乳或配方奶为主食，蛋黄小米粥作为过渡性辅食每日不超过总食量的三分之一。制作过程中所有器具需高温消毒，避免使用调味品，1岁前禁止添加盐、糖等调味料。