吃蒜辣着胃难受可通过适量饮用温水、进食碱性食物、热敷腹部、服用胃黏膜保护剂、就医检查等方式缓解。胃部不适通常由大蒜素刺激胃黏膜、胃酸分泌过多、慢性胃炎、胃溃疡、胃肠功能紊乱等原因引起。

温水能稀释胃内大蒜素的浓度，减轻对胃黏膜的刺激。建议分次小口饮用40-50℃的温水，每次100-200毫升，避免一次性大量饮水增加胃部负担。若伴有反酸症状，可尝试饮用少量蜂蜜水帮助中和胃酸。

牛奶、馒头、苏打饼干等碱性食物能中和胃酸，缓解灼烧感。牛奶中的酪蛋白可在胃黏膜形成保护层，建议选择常温低脂牛奶，每次饮用200毫升左右。咀嚼无糖苏打饼干时产生的唾液也有助于稀释胃酸。

用40℃左右的热毛巾敷于上腹部15-20分钟，能促进局部血液循环，缓解胃平滑肌痉挛。热敷时保持平卧位，毛巾温度不宜过高，避免烫伤皮肤。可配合顺时针轻柔按摩脐周部位增强效果。

铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝混悬凝胶、胶体果胶铋胶囊等药物可在胃黏膜形成保护屏障。铝碳酸镁咀嚼片能快速中和胃酸，建议咀嚼后咽下。使用前需排除药物禁忌，孕妇及肾功能不全者慎用。

若疼痛持续超过6小时或出现呕血、黑便等症状，可能提示胃溃疡或急性胃炎。胃镜检查能明确黏膜损伤程度，医生可能开具奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等抑酸药物。长期反复胃痛者需排查幽门螺杆菌感染。

日常需避免空腹食用生蒜，可将大蒜煮熟或与油脂类食物同食减少刺激。胃部敏感者每日生蒜摄入量建议控制在1-2瓣以内，同时注意规律饮食，避免辛辣、过酸食物。反复出现胃部不适建议完善幽门螺杆菌检测，必要时进行胃镜检查明确病因。胃黏膜修复期间可适量进食山药、南瓜等富含果胶的食物。