胆结石能吃橄榄油吗
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胆结石能吃橄榄油吗
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胆结石患者可以适量食用橄榄油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于调节胆固醇代谢，但需控制摄入量并配合低脂饮食。
1. 调节胆固醇橄榄油中的油酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少胆汁中胆固醇过饱和状态，从而降低结石形成风险。
2. 促进胆囊收缩适量油脂摄入能刺激胆囊排空，预防胆汁淤积，但急性发作期需避免油腻食物刺激。
3. 抗炎作用橄榄油含多酚类物质，具有抗炎特性，可能缓解胆囊壁慢性炎症状态。
4. 替代饱和脂肪用橄榄油替代动物油脂可减少饱和脂肪酸摄入，改善胆汁成分比例。
建议选择特级初榨橄榄油，每日摄入不超过25毫升，同时避免暴饮暴食，定期复查胆囊超声。
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