1—3岁儿童饮食需注重营养均衡与食物多样化，主要有母乳或配方奶过渡、引入固体食物、控制盐糖摄入、保证优质蛋白来源、补充维生素和矿物质等要点。

1岁后可逐步减少母乳或配方奶喂养量，但每日仍需保证300—500毫升奶制品摄入。过渡期可选择全脂牛奶或强化铁锌的儿童奶粉，避免使用成人牛奶直接替代。奶类提供钙和维生素D，对骨骼发育至关重要。若儿童存在乳糖不耐受，可选用无乳糖配方奶或酸奶替代。

此阶段需从糊状食物过渡到软质固体食物，如烂面条、蒸蛋羹、土豆泥等。食物性状应随咀嚼能力逐步调整，1岁半后可尝试小块状食物。每餐包含主食、蔬菜和蛋白质类食物，谷物建议选择强化铁米粉、燕麦等。避免整粒坚果、果冻等高窒息风险食物。

儿童肾脏发育不完善，每日盐摄入量应低于2克，避免腌制食品和成人调味品。糖分摄入需限制在每日10克以下，减少果汁、蜂蜜和甜点供应。天然食物中的甜味如香蕉、苹果可满足需求。高盐高糖饮食可能增加未来肥胖和高血压风险。

每日需摄入1—1.5份优质蛋白，每份相当于1个鸡蛋或30克瘦肉。优先选择鱼类、禽肉、豆制品和蛋类，红肉每周不超过3次。鱼类富含DHA，建议每周2—3次低汞品种如三文鱼。植物蛋白可从豆腐、鹰嘴豆泥等获取，需搭配谷物提高吸收率。

重点补充铁、锌、维生素A/D，可通过动物肝脏、深色蔬菜和强化食品获取。每日需供应维生素C丰富的水果如猕猴桃、草莓，促进铁吸收。避免过度补钙影响铁锌吸收，日光浴可帮助维生素D合成。缺铁性贫血高发期需定期监测血红蛋白。

1—3岁儿童每日建议安排3次主餐和2—3次健康加餐，如无糖酸奶、水果块或全麦饼干。进食环境需固定，避免追喂和电子设备干扰。培养自主进食能力，允许适量食物探索行为。注意观察食物过敏反应，常见致敏食物如鸡蛋、花生需单独引入并观察3天。定期监测生长曲线，若出现持续拒食、体重增长缓慢或特定营养素缺乏表现，应及时咨询儿科医生或临床营养师进行个体化指导。