大米富含碳水化合物、维生素B族及矿物质,具有提供能量、维持胃肠功能、辅助调节血糖等功效,适合作为基础主食适量食用。
1、提供能量
大米中淀粉含量高,消化吸收后转化为葡萄糖,为人体日常活动提供主要能量来源。
2、维护胃肠
大米易消化且低纤维,煮成粥可缓解胃肠不适,适合腹泻或胃炎患者短期食用。
3、调节血糖
糙米含膳食纤维有助于延缓糖分吸收,搭配蛋白质食用可减少血糖波动。
4、补充营养
大米含烟酸、维生素B1等营养素,对维持神经系统功能和皮肤健康具有重要作用。
建议选择糙米或强化营养米,搭配蔬菜水果和优质蛋白食用,避免长期单一摄入精白米。