高血糖患者饮食需控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择低升糖指数食物、限制高脂高盐食品,同时可遵医嘱使用阿卡波糖、二甲双胍、格列美脲等药物。
1、控制碳水化合物减少精制米面摄入,用糙米、燕麦等全谷物替代,每日主食量控制在200-300克,避免血糖剧烈波动。
2、增加膳食纤维每日摄入不少于25克膳食纤维,优先选择西蓝花、菠菜等非淀粉类蔬菜及苹果、梨等低糖水果。
3、低升糖指数食物选择GI值低于55的食物如豆类、乳制品,烹饪时避免过度加工,搭配蛋白质和脂肪延缓糖分吸收。
4、限制高脂高盐每日烹调油不超过25克,避免油炸食品,钠盐摄入量控制在5克以内以减少心血管并发症风险。
建议采用定时定量进餐方式,配合餐后适度运动,定期监测血糖并根据营养师建议调整饮食结构。