小麦胚芽有什么作用
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小麦胚芽有什么作用
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小麦胚芽富含优质蛋白、维生素E和B族维生素等营养素，有助于抗氧化、改善代谢和增强免疫力，可适量添加到粥品或烘焙食品中食用。
1、营养补充小麦胚芽含28％优质蛋白及丰富矿物质，适合素食者或蛋白质摄入不足人群，建议每日摄入不超过30克。
2、抗氧化维生素E含量达大豆油10倍，可中和自由基，延缓细胞氧化损伤，对皮肤老化和心血管保护有益。
3、代谢调节所含硫胺素和烟酸参与糖脂代谢，能帮助维持神经系统功能，改善疲劳和食欲不振状况。
4、免疫支持锌和硒元素含量突出，可促进淋巴细胞增殖，增强呼吸道黏膜防御能力，降低感染风险。
建议选择真空包装产品避免氧化变质，消化功能较弱者需从少量开始尝试，过敏体质人群食用前应确认无小麦过敏史。
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