对虾富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B12和矿物质硒等营养素,有助于增强免疫力、保护心血管健康、促进神经系统功能及抗氧化。
1、优质蛋白对虾蛋白质含量高且易吸收,每100克约含20克蛋白质,有助于肌肉合成和组织修复,适合术后恢复及健身人群食用。
2、不饱和脂肪酸对虾含欧米伽3脂肪酸,可降低甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化风险,对预防冠心病和中风具有潜在益处。
3、维生素B12对虾是维生素B12的优质来源,该维生素参与红细胞生成和神经髓鞘形成,缺乏可能导致贫血或周围神经病变。
4、矿物质硒对虾中的硒元素具有强抗氧化作用,能中和自由基,保护细胞免受氧化损伤,同时支持甲状腺激素的正常代谢。
建议每周食用2-3次对虾,搭配深色蔬菜补充膳食纤维,对海鲜过敏者应避免食用,烹饪时避免高温油炸以减少营养流失。