花生油富含不饱和脂肪酸和维生素E,具有降低胆固醇、保护心血管、抗氧化、促进脂溶性维生素吸收等功效。
1、降低胆固醇
花生油中的单不饱和脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉粥样硬化风险。
2、保护心血管
花生油含有的植物甾醇和亚油酸有助于维持血管弹性,预防高血压和冠心病。
3、抗氧化作用
花生油中的维生素E是强效抗氧化剂,能清除自由基,延缓细胞衰老。
4、促进吸收
花生油作为优质脂肪来源,可提高脂溶性维生素A、D、E、K的生物利用率。
建议选择冷压工艺的花生油,避免高温烹饪破坏营养,每日摄入量控制在25-30克为宜。