吃猪血有什么好处
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吃猪血有什么好处
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适量食用猪血有助于补充铁元素、提供优质蛋白、促进造血功能、辅助清除体内重金属。猪血富含血红素铁、维生素B12、锌等营养素，适合缺铁性贫血人群。
1、补铁猪血含易吸收的血红素铁，每100克约含8毫克铁，可改善缺铁性贫血症状如乏力头晕，建议搭配维生素C食物促进吸收。
2、优质蛋白猪血蛋白质含量达12-14克/100克，含有人体必需氨基酸，有助于组织修复和免疫力提升，消化吸收率高于植物蛋白。
3、促进造血富含的维生素B12和叶酸参与红细胞生成，对巨幼细胞性贫血有预防作用，造血功能异常者需遵医嘱配合药物治疗。
4、清除重金属猪血蛋白可与铅、镉等重金属结合形成不溶物排出体外，但需注意选择检疫合格产品避免重金属超标风险。
建议每周食用1-2次，每次50-100克，高尿酸血症患者需控制摄入量，烹饪时彻底加热杀菌确保安全。
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