临汾市人民医院
肿瘤综合科
(1) 皮 蛋:
一般制造商在制作皮蛋时,常添加定量的铅,我们若经常食用,会引起铅中毒。同时,还会造成身体内,钙质的流失.
(2) 臭 豆 腐:
臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮,以及硫化氢等;这些都是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害.
(3) 味 精:
每人每日对味精的摄取量,以不超过六公克为原则,多则有害无益.
(4) 菠 菜:
菠菜营养丰富,但因含有草酸,致食物中宝贵的元素锌,与钙之结合,易排出体外,而引起人体锌与钙的缺乏.
(5) 猪 肝:
一公斤的猪肝,其含胆固醇高达四百毫克以上,而一个人若摄入过多的胆固醇,会导致动脉硬化.
(6) 烤 肉:
由于烤肉在熏烤过程中,会产生如「苯」等有害物质,是诱发癌的因子.
(7) 腌 菜:
腌菜若制作不得法,内隐藏致癌物,并含硝酸胺,久吃因而致病。
(8) 油 条:
油条中的明矾,是含铝的无机物,如经常食用,铝就很难由肾脏排出,进而对大脑,及神经细胞产生毒害,甚至因而引发老年性痴呆症。