老年痴呆饮食障碍的护理需通过调整饮食结构、辅助进食和监测营养状况等方式进行干预,主要原因是认知功能下降和吞咽困难。老年痴呆患者因大脑功能退化,常出现食欲减退、吞咽困难或忘记进食等问题,导致营养不良或脱水。护理人员应通过个性化饮食计划、辅助工具使用和营养补充等措施,帮助患者维持健康饮食。具体方法包括提供软质易吞咽的食物、采用小份多餐的方式、使用防滑餐具和鼓励患者自主进食。营养监测和定期评估也至关重要,以确保患者摄入足够的能量和营养素。对于吞咽困难的患者,可咨询专业医生或言语治疗师,必要时采用鼻饲或胃造瘘等医疗手段。护理过程中还需关注患者的心理状态,通过陪伴和鼓励,减轻其焦虑和抵触情绪,提升进食体验。通过科学护理和耐心陪伴,老年痴呆患者的饮食障碍可以得到有效改善,生活质量得以提升。