老人脑梗后吞咽困难可通过调整进食姿势、改变食物性状、吞咽功能训练、使用辅助工具、药物治疗等方式改善。脑梗导致的吞咽困难通常由神经损伤、肌肉协调障碍、咽喉感觉减退、食管功能障碍、脑干病变等原因引起。

进食时保持上半身直立，头部略微前倾，采用低头吞咽姿势能减少食物误入气道的风险。餐后维持坐位30分钟以上，避免立即平卧。可选择带有靠背的专用餐椅，必要时使用安全带固定体位。对偏瘫患者应采用健侧卧位进食，利用重力辅助食物通过咽部。

将食物制备为糊状、泥状或果冻状，避免干硬、粘稠或需要咀嚼的食材。液体可添加增稠剂调整至蜂蜜样浓度，减少呛咳风险。每口食物量控制在5毫升左右，使用浅口小勺喂食。温度控制在40℃左右，过冷过热都可能引发吞咽反射异常。

进行门德尔松手法训练，即吞咽时用手轻推喉结维持上抬状态。冷刺激训练可用冰棉棒轻触腭弓诱发吞咽反射。呼吸训练包括腹式呼吸和声门闭合练习，能增强气道保护能力。每日进行空吞咽练习和舌肌抗阻训练，逐步恢复吞咽协调性。

选择防洒漏的弯角勺、缺口杯等专用餐具，必要时采用注射器喂食。严重吞咽障碍者可留置鼻胃管，长期需求建议行经皮内镜下胃造瘘术。床边应备有吸引器，进食时需有护理人员监测血氧饱和度变化。

可遵医嘱使用改善脑循环的丁苯酞软胶囊、促进神经修复的鼠神经生长因子、调节肌张力的盐酸替扎尼定片等。针对唾液分泌减少可用氨溴索口服溶液，食管痉挛可短期使用硝苯地平控释片。所有药物均需在医生指导下使用，定期评估吞咽功能改善情况。

脑梗后吞咽困难的护理需注重营养支持，每日热量摄入不低于1500千卡，蛋白质每公斤体重1.2克。食物应富含维生素B族和锌元素，如瘦肉泥、蛋黄糊等。进食环境需安静无干扰，保持充足照明。定期进行洼田饮水试验评估吞咽功能，记录每日呛咳次数和进食量变化。康复训练需循序渐进，避免过度疲劳引发吸入性肺炎。家属应学习海姆立克急救法，随时观察患者呼吸状况。冬季注意保暖，预防上呼吸道感染加重吞咽障碍。睡眠时抬高床头30度，减少胃内容物反流风险。