胆囊炎的饮食治疗方法有低脂饮食、少食多餐、增加膳食纤维摄入、避免刺激性食物。
1、低脂饮食
减少动物脂肪和油炸食品摄入,选择橄榄油等不饱和脂肪酸,减轻胆囊收缩负担。
2、少食多餐
每日5-6餐少量进食可避免胆汁过度分泌,每餐控制在300克以内为宜。
3、增加膳食纤维
每日摄入25克以上膳食纤维,如燕麦、西蓝花等,帮助胆固醇代谢减少结石风险。
4、避免刺激性食物
忌食辣椒、酒精、浓茶等可能诱发胆囊收缩的食物,急性期需禁食高蛋白食物。
发作期建议选择米汤、藕粉等流质饮食,缓解后可逐步添加瘦肉、蛋清等优质蛋白,注意烹饪方式以蒸煮为主。