脑梗死患者每天可以吃2-3个核桃,有助于补充不饱和脂肪酸和抗氧化物质。
核桃富含α-亚麻酸、植物甾醇和维生素E等成分,适量食用有助于改善血管内皮功能并降低炎症反应。对于脑梗死患者而言,核桃中的ω-3脂肪酸可能对神经保护产生积极作用,但需注意其高热量特性,过量摄入可能导致体重增加。建议选择原味核桃,避免盐焗或糖渍加工产品,同时搭配其他坚果交替食用以保证营养均衡。胃肠功能较弱者可将核桃碾碎后加入粥品,既提高吸收率又减少消化负担。
日常饮食中需控制总脂肪摄入量,配合适度运动及规范药物治疗,定期监测血脂水平。