请解释维生素缺乏与不足的原因

缺乏维生素的原因
一、自身原因造成的维生素缺乏
就个人原因而言，造成维生素缺乏的主要原因有以下几种：
>膳食中含量不足　主要原因在于经济条件差、膳食结构单调、偏食，从而使得摄入膳食中维生素的量无法满足机体需求。有的地区食物单调(如以玉米为主)，则很容易发生由于缺少某种维生素而引起的疾病(如癞皮病)。>体内吸收障碍　多见于消化系统疾病患者，如肠蠕动加快、消化道或胆道梗阻、吸收面积减少、长期腹泻等因素，使维生素的吸收、储存减少。
>肠道细菌生长抑制　如果使用杀菌药物而使消化道中的细菌受到抑制，就会减少维生素的合成量，从而引起某些维生素的缺乏。
>排出增多　主要原因在于因哺乳、大量出汗、长期大量使用利尿剂等药物，从而使得排出增多。
>破坏加速　主要原因可能在于因药物等作用，从而使得维生素在体内加速受到破坏。
>需要量增加　由于生理和病理的需要，需要量增多而摄入量不足，也会导致维生素缺乏。例如，生长期儿童、妊娠和哺乳期妇女、重体力劳动及特殊工种工人、长期高热和患慢性消耗病疾患的病人等，维生素的需要量都会比一般人高。
二、现代快餐易致维生素缺乏症
随着现代生活节奏加快，工作紧张程度增强，不少的年轻人，尤其是白领一族，因没时间调理膳食，多以快餐充饥。早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事，中餐则不是康师傅方便就是洋快餐。热量、脂肪勉强能够满足人体需要，但由于没有蔬菜水果而使维生素缺乏。如此长期下去极易引起维生素缺乏症，使身体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差。