骨质疏松饮食的注意事项

骨质疏松患者饮食需注意钙与维生素D的摄入，避免高盐、高糖及过量咖啡因，同时保证优质蛋白和膳食纤维的均衡补充。

钙是骨骼健康的核心营养素，骨质疏松患者每日需摄入800-1200毫克钙。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品含钙量高且吸收率较好，每100毫升牛奶约含100毫克钙。豆腐、芝麻酱、虾皮等非乳制品也是优质钙源。对于乳糖不耐受人群，可选择低乳糖牛奶或钙强化豆浆。钙剂补充需在医生指导下进行，避免与铁剂同服影响吸收。

维生素D能促进肠道钙吸收，每日建议摄入400-800国际单位。富含维生素D的食物包括三文鱼、金枪鱼等深海鱼类，蛋黄和动物肝脏也含有少量。阳光照射是人体合成维生素D的主要途径，建议每天裸露面部和手臂晒太阳15-30分钟。冬季或日照不足地区可遵医嘱补充维生素D滴剂或胶囊。

高盐饮食会导致尿钙排泄增加，每日食盐量应控制在5克以内。避免腌制食品、加工肉类、罐头等高钠食物，烹饪时可用香草、柠檬汁等代替部分盐调味。注意隐形盐的摄入，如挂面、饼干等食品中的添加钠。长期高盐饮食还可能加重高血压风险，进一步影响骨骼代谢。

每日咖啡因摄入不宜超过300毫克，约相当于2杯现煮咖啡。过量咖啡因会干扰钙吸收并加速骨质流失。酒精则会抑制成骨细胞活性，建议男性每日酒精量不超过25克，女性不超过15克。浓茶、碳酸饮料也需适量控制，可选择淡茶、白开水或钙强化饮品替代。

每日每公斤体重需摄入1-1.2克蛋白质，过量蛋白质会增加尿钙排泄。优选鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白，避免过多红肉摄入。同时搭配足量新鲜蔬菜水果，其中富含的钾、镁、维生素K等营养素有助于钙沉积。深绿色蔬菜如菠菜、西蓝花还含有对骨骼有益的植物化学物质。

骨质疏松患者除饮食调整外，建议每周进行3-5次负重运动如步行、跳舞等，每次30分钟以上以刺激骨形成。戒烟可降低骨折风险，定期骨密度检测有助于监测治疗效果。烹饪时可采用蒸煮炖等低温方式，减少营养流失。若出现持续腰背疼痛或身高变矮，应及时就医评估是否存在椎体骨折。长期服用质子泵抑制剂或糖皮质激素者，需特别注意骨质疏松的预防管理。