脂肪酶高可通过调整饮食、戒酒、控制血糖、药物治疗、手术治疗等方式干预。脂肪酶升高可能与胰腺炎、胆道疾病、肾功能不全、药物影响、酗酒等因素有关。

减少高脂食物摄入有助于降低胰腺负担，每日脂肪摄入量控制在50克以内。选择清蒸、水煮等低油烹饪方式，避免油炸食品。急性期需短期禁食，通过静脉补充营养。恢复期可逐步增加低脂酸奶、嫩豆腐等易消化蛋白来源。

酒精会直接刺激胰腺腺泡细胞，导致脂肪酶异常释放。酗酒者需立即停止饮酒，必要时在医生指导下使用戒酒硫等药物辅助戒断。长期饮酒者可能出现胰腺钙化，需配合影像学检查评估器官损伤程度。

糖尿病患者的胰岛素抵抗可能加重胰腺代谢压力。通过动态血糖监测将空腹血糖维持在6.1毫摩尔每升以下，餐后2小时血糖不超过10毫摩尔每升。可遵医嘱使用二甲双胍缓释片或阿卡波糖片控制血糖波动。

急性胰腺炎需使用注射用生长抑素抑制胰酶分泌，联合注射用奥美拉唑钠保护胃肠黏膜。慢性胰腺炎可口服胰酶肠溶胶囊替代治疗，疼痛明显时加用盐酸曲马多缓释片。药物使用期间需定期复查肝肾功能。

胆源性胰腺炎合并胆总管结石时，需行内镜下逆行胰胆管造影取石术。胰腺假性囊肿直径超过6厘米或压迫邻近器官时，可选择超声引导下穿刺引流术。恶性肿瘤导致的脂肪酶持续升高需评估根治性手术指征。

脂肪酶持续升高超过正常值3倍需警惕胰腺损伤，建议完善腹部增强CT检查。日常注意避免暴饮暴食，限制每日酒精摄入不超过25克。出现剧烈腹痛、持续呕吐等症状时立即就医，急性胰腺炎可能危及生命。恢复期可进行散步等低强度运动，促进胃肠功能恢复。