儿童生长发育过程中营养是基础保障，充足均衡的营养摄入直接影响体格发育、免疫功能和智力发展。关键营养素包括蛋白质、钙、铁、锌、维生素A/D/B族等，缺乏可能导致生长迟缓、贫血、认知障碍等问题。

1、蛋白质：

蛋白质是构成细胞和组织的基本物质，儿童每日需摄入足量优质蛋白支持肌肉骨骼发育。动物性蛋白如鱼肉蛋奶含完整必需氨基酸，植物性蛋白如豆类需搭配谷物提高利用率。长期缺乏会导致身高体重不达标、伤口愈合延迟。

2、钙与维生素D：

钙是骨骼牙齿主要成分，维生素D促进钙吸收。奶制品、深绿色蔬菜是钙质优质来源，日晒可合成维生素D。摄入不足可能引发佝偻病、骨密度降低，表现为方颅、鸡胸等骨骼畸形。

3、铁元素：

铁参与血红蛋白合成和脑神经发育，红肉、动物肝脏含血红素铁吸收率高。缺铁性贫血会导致注意力下降、免疫力减弱，严重时影响学习能力和运动耐力。

4、锌元素：

锌参与多种酶活性调节和味觉发育，贝壳类、坚果富含锌元素。锌缺乏常见食欲减退、反复口腔溃疡，长期不足将延缓性征发育和伤口修复能力。

5、维生素A：

维生素A维持视觉功能和上皮细胞完整性，动物肝脏、橙黄色蔬果是主要来源。缺乏时易出现夜盲症、呼吸道感染频发，过量补充可能引发中毒。

儿童营养管理需注重膳食多样化，每日应包含谷物、优质蛋白、新鲜蔬果及乳制品。避免高糖高盐加工食品，培养规律进食习惯。学龄前儿童建议每日300-500ml奶制品，每周摄入1-2次动物肝脏或血制品。定期监测身高体重曲线，发现生长偏离及时就医评估。户外活动促进维生素D合成，睡眠充足利于生长激素分泌，形成营养-运动-睡眠良性循环对儿童全面发展至关重要。