防止酒精中毒需通过控制饮酒量、避免空腹饮酒、选择低度酒、延长饮酒间隔、及时补充水分等方式实现。酒精中毒主要与短时间内摄入过量酒精有关，可能引发呕吐、意识模糊、呼吸困难等症状，严重时需立即就医。

男性每日酒精摄入量不宜超过25克，女性不超过15克，相当于男性饮用50度白酒不超过50毫升，女性不超过30毫升。过量饮酒会导致血液酒精浓度快速上升，抑制中枢神经系统功能。建议使用标准量杯计量，或选择小容量包装酒类。慢性酒精中毒患者需严格戒酒。

饮酒前应进食富含碳水化合物的食物如面包、米饭，或高蛋白食物如牛奶、鸡蛋。食物能延缓酒精吸收速度，降低血液酒精浓度峰值。胃肠功能紊乱者饮酒前可服用铝碳酸镁咀嚼片等胃黏膜保护剂，但不可与酒精同服。

啤酒、葡萄酒等低度酒相比高度白酒更不易引发急性中毒。饮用时避免混饮不同酒类，尤其不要将白酒与碳酸饮料混合。肝功能异常者应完全避免饮酒，酒精性肝病患者可遵医嘱使用多烯磷脂酰胆碱胶囊等护肝药物。

每次饮酒间隔至少2小时，使肝脏有足够时间代谢酒精。饮酒过程中出现面色潮红、头晕等症状时应立即停饮。服用头孢类抗生素期间绝对禁酒，避免发生双硫仑样反应。慢性饮酒者戒断时需在医生指导下使用地西泮片控制症状。

每饮用一杯酒精饮料后应补充等量矿泉水，促进酒精通过尿液排出。酒后可饮用蜂蜜水或口服补液盐预防脱水。若出现严重呕吐、意识障碍等中毒症状，应立即送医洗胃，必要时进行血液透析治疗。

日常应培养健康的社交方式替代饮酒，聚餐时可选择无酒精饮料。长期饮酒者需定期检查肝功能、血常规，出现手抖、记忆力减退等酒精依赖症状时，应及时到精神科或戒酒门诊就诊。家中可备纳洛酮舌下片作为应急药物，但不可替代专业医疗救治。