肾炎病人通过科学饮食调理有助于控制病情，但无法单纯依靠饮食治愈。肾炎病人的饮食调理主要有控制蛋白质摄入、限制钠盐摄入、保证热量供应、补充适量维生素、避免高钾食物等方式。

肾炎病人需根据肾功能情况调整蛋白质摄入量。肾功能正常时可适量摄入优质蛋白如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，每日每公斤体重摄入0.8-1.0克蛋白质。肾功能受损时需限制蛋白质摄入，每日每公斤体重摄入0.6-0.8克，以减轻肾脏负担。蛋白质来源应以动物蛋白为主，植物蛋白如豆制品需适量控制。

肾炎病人每日食盐摄入量应控制在3-5克以内，避免腌制食品、加工食品等高钠食物。水肿明显时需进一步限制钠盐摄入，必要时采用无盐饮食。烹饪时可使用醋、柠檬汁等调味替代食盐。外出就餐时应选择清淡菜品，避免摄入过多隐形盐。

肾炎病人需保证每日足够热量摄入，防止身体分解蛋白质供能。热量主要来源于碳水化合物和适量脂肪，可选择米饭、面条、馒头等主食，搭配植物油烹调。肾功能不全病人可适当增加碳水化合物比例，减少蛋白质分解代谢产生的氮质废物。

肾炎病人易缺乏水溶性维生素，需注意补充维生素B族和维生素C。可适量食用新鲜蔬菜水果，如苹果、梨、白菜等低钾蔬果。肾功能不全病人需避免补充维生素A，以防蓄积中毒。必要时可在医生指导下服用复合维生素制剂。

肾功能减退病人需限制高钾食物摄入，如香蕉、橘子、土豆、蘑菇等。血钾升高可能导致心律失常等严重并发症。烹饪时可将蔬菜切碎浸泡或焯水以减少钾含量。定期监测血钾水平，必要时使用降钾药物。

肾炎病人除饮食调理外，还需遵医嘱规范用药治疗，定期复查肾功能指标。保持规律作息，避免过度劳累。注意预防感染，特别是呼吸道和泌尿系统感染。适当进行低强度运动如散步、太极拳等，增强体质。保持良好心态，积极配合治疗，定期随访肾脏专科医生评估病情变化。出现水肿加重、尿量明显减少等症状时应及时就医。