空腹时不宜食用的水果主要有柿子、山楂、香蕉、荔枝、菠萝等。这些水果可能刺激胃肠黏膜或影响消化功能，特殊人群需格外注意。

柿子含有较多鞣酸和果胶，空腹时与胃酸结合易形成胃柿石，可能导致上腹疼痛、恶心呕吐。未完全成熟的柿子鞣酸含量更高，胃肠功能较弱者应避免空腹食用。建议餐后1小时食用，单次摄入量不超过200克。

山楂富含有机酸和果酸，空腹食用会刺激胃酸过量分泌，可能引发反酸、胃部灼烧感。慢性胃炎或胃溃疡患者空腹进食可能加重黏膜损伤。建议搭配主食食用，或制成山楂水稀释酸性成分。

香蕉含较多镁元素和钾元素，空腹大量食用可能短暂影响心血管功能，出现心悸或乏力感。未完全成熟的香蕉含较多鞣酸，可能抑制胃肠蠕动。糖尿病患者更需控制空腹食用量，避免血糖波动。

荔枝含较高果糖和次甘氨酸，空腹过量食用可能引发低血糖反应，出现头晕、冷汗等症状。儿童及血糖调节能力弱者需特别注意，建议剥壳后浸泡盐水再食用，单次进食不超过10颗。

菠萝含菠萝蛋白酶和有机酸，空腹食用可能分解口腔黏膜蛋白，产生刺痛感。胃肠敏感者可能出现腹痛腹泻。食用前用盐水浸泡30分钟可降低酶活性，建议与蛋白质食物同食。

选择水果时需结合自身健康状况，胃肠功能紊乱者应避免空腹食用高酸度或高单宁水果。普通人群空腹食用上述水果后如出现不适，可饮用温牛奶或进食淀粉类食物缓解。日常建议将水果作为加餐安排在两餐之间，控制单次摄入量在150-200克，多样化搭配不同种类水果以均衡营养摄入。特殊体质或慢性病患者应在营养师指导下制定个性化水果食用方案。