怀孕初期应避免食用生冷海鲜、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加流产风险、影响胎儿发育或引发食源性疾病。

生鱼片、生蚝等未经加热的海鲜可能携带李斯特菌或寄生虫。李斯特菌感染可导致孕妇发热、头痛，严重时引发败血症或通过胎盘感染胎儿。寄生虫如异尖线虫可能引起胃肠不适。建议将海鲜彻底加热至内部温度超过75摄氏度再食用。

软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有李斯特菌。该细菌在低温环境下仍可繁殖，巴氏灭菌可有效杀灭。孕妇感染后可能出现类似流感症状，增加早产概率。选择标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶等乳制品更为安全。

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型肉食性鱼类易蓄积甲基汞。汞元素可通过血脑屏障和胎盘屏障，干扰胎儿神经系统发育。每周食用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼不宜超过350克，避免选择鱼腩等高脂肪部位。

乙醇及其代谢产物乙醛可直接导致胎儿面部畸形、心脏缺陷及智力障碍。妊娠全程均应禁酒，包括红酒、米酒等低度酒。酒精不存在安全剂量，即便少量也可能影响胎盘血管形成。

每日摄入超过200毫克咖啡因可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。咖啡因会收缩胎盘血管影响供氧，且半衰期在孕期延长至15小时。巧克力、奶茶、可乐等也含咖啡因需控制总量。

孕期饮食需注重营养均衡与食品安全。建议每日摄入400微克叶酸预防神经管畸形，选择全谷物、深色蔬菜补充B族维生素。烹饪时确保肉类中心温度达到70摄氏度，处理生熟食的刀具砧板分开使用。出现持续呕吐、腹泻等消化系统症状时应及时就医，避免自行服用止吐药物。定期产检监测体重增长及胎儿发育情况，必要时在医生指导下使用孕期营养补充剂。