蛏子的功效作用及营养价值
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蛏子的功效作用及营养价值
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蛏子富含优质蛋白、维生素B12、铁和锌等营养素，具有改善贫血、增强免疫力、促进伤口愈合和调节甲状腺功能等功效。
1、改善贫血蛏子含铁量较高，铁是血红蛋白合成的必需元素，适量食用有助于预防缺铁性贫血。
2、增强免疫蛏子中的锌元素可促进淋巴细胞增殖，维持免疫系统正常功能，降低感染风险。
3、促进修复丰富的优质蛋白为组织修复提供原料，维生素B12则参与细胞DNA合成，加速创伤恢复。
4、调节代谢蛏子含有的硒和碘对甲状腺激素合成具有重要作用，适量食用可帮助维持正常代谢水平。
建议选择鲜活蛏子，充分加热后食用，对海鲜过敏或高尿酸血症者应谨慎摄入，日常可搭配深色蔬菜补充膳食纤维。
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