橙子的营养以及作用是什么？

橙子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化和保护心血管等作用。

橙子是维生素C的优质来源，每100克果肉约含50毫克维生素C。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康，同时能增强中性粒细胞活性，提升机体对病原体的清除能力。长期适量摄入可降低牙龈出血概率，缩短感冒病程。维生素C还具有抗氧化特性，能减少自由基对细胞的损伤。

橙子含可溶性膳食纤维果胶和部分不可溶性纤维。果胶能在肠道形成凝胶状物质，延缓葡萄糖吸收，帮助稳定血糖水平。不可溶性纤维可增加粪便体积，刺激肠蠕动，预防便秘。一个中等大小的橙子可提供3克左右膳食纤维，相当于每日需求量的10％。膳食纤维还能作为益生元促进肠道有益菌群增殖。

每100克橙子含约180毫克钾，这种电解质对维持正常心律和肌肉收缩具有关键作用。钾离子可通过拮抗钠离子来调节血压水平，适量摄入有助于预防高血压。钾还参与细胞内酸碱平衡调节，对神经信号传导和能量代谢过程必不可少。运动后食用橙子能帮助补充随汗液流失的电解质。

橙子含橙皮苷、柚皮素等黄酮类化合物，这些成分具有抗炎和改善微循环的作用。研究显示橙皮苷能增强毛细血管韧性，减少血管渗漏。橙子中的柠檬苦素类物质可激活肝脏解毒酶系统，促进有害物质代谢。这些植物化学物质与维生素C协同作用，能提升整体抗氧化防御能力。

橙子的血糖生成指数约为40，属于低升糖水果。其天然糖分与膳食纤维结合，可减缓糖分释放速度，避免餐后血糖剧烈波动。橙子中的铬元素能增强胰岛素敏感性，适合糖尿病患者适量食用。选择完整果实而非果汁能更好地发挥这种控糖优势。

建议每日食用1-2个中等大小橙子，空腹时避免大量食用以防果酸刺激胃肠黏膜。食用时保留白色橘络可获取更多生物类黄酮。鲜榨橙汁应现榨现饮以减少维生素C氧化损失，但需注意控制饮用量以防糖分摄入过量。对柑橘类水果过敏者应谨慎尝试，出现口唇麻木等不适需立即停止食用。橙子不宜与部分药物同服，服用他汀类降脂药或抗焦虑药物者应咨询医生。