吃大豆能帮助补钙吗？

吃大豆通常能帮助补钙，大豆及其制品是植物性食物中钙的良好来源。

大豆本身含有一定量的钙，每100克干大豆约含钙190毫克，经过加工后的豆制品如豆腐、豆浆等钙含量更高。传统卤水豆腐因添加钙盐凝固剂，钙含量可达130-150毫克/100克，石膏豆腐钙含量更高。大豆中的镁、维生素K等营养素也有助于钙的吸收利用。大豆异黄酮可能通过调节雌激素水平间接减少骨质流失，对中老年女性补钙有特殊意义。发酵豆制品如纳豆还含有维生素K2，能促进钙沉积到骨骼中。但大豆中的植酸会与钙结合影响吸收，建议将豆类浸泡、发芽或发酵后食用。

大豆蛋白属于优质蛋白，但过量摄入可能增加尿钙排泄，建议每日大豆及其制品摄入量控制在25-35克。胃肠功能较弱者可能出现胀气，可从小剂量开始适应。大豆制品与维生素C丰富的食物同食能提高非血红素铁吸收率，但与高草酸蔬菜同食可能影响钙吸收。对大豆过敏人群应避免食用，甲状腺疾病患者需控制豆制品摄入量。

补钙需综合多种膳食来源，除豆制品外可搭配乳制品、深绿色蔬菜、坚果等。建议同时保证维生素D的充足摄入以促进钙吸收，每日进行负重运动刺激骨形成。中老年人、孕产妇等特殊人群应在医生指导下制定个性化补钙方案，必要时配合钙剂补充。