饿的时候心慌手发抖可能由低血糖、甲状腺功能亢进、压力过大、饮食不规律、贫血等原因引起，可通过调整饮食、补充营养、药物治疗等方式缓解。

1、低血糖：低血糖是常见原因，饥饿时血糖水平下降，导致心慌、手抖等症状。建议随身携带含糖食物如糖果、饼干，及时补充能量。避免长时间空腹，规律进食，选择低血糖生成指数食物如全麦面包、燕麦。

2、甲状腺功能亢进：甲亢患者代谢加快，饥饿时易出现心慌、手抖。甲亢可能与自身免疫、遗传等因素有关，通常表现为心悸、体重下降等症状。治疗包括抗甲状腺药物如甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶，必要时进行放射性碘治疗或手术。

3、压力过大：长期压力可能导致交感神经过度兴奋，饥饿时加重心慌、手抖。建议通过深呼吸、冥想、瑜伽等方式缓解压力，保持充足睡眠，避免过度劳累。

4、饮食不规律：不规律饮食导致血糖波动，饥饿时症状明显。建议定时定量进食，避免暴饮暴食，选择富含蛋白质、纤维的食物如鸡蛋、蔬菜，维持血糖稳定。

5、贫血：贫血患者血液携氧能力下降，饥饿时易出现心慌、手抖。贫血可能与缺铁、维生素B12缺乏等因素有关，通常表现为乏力、头晕等症状。治疗包括补充铁剂如硫酸亚铁、维生素B12，增加富含铁、维生素B12的食物如红肉、动物肝脏。

日常生活中，保持均衡饮食，增加富含蛋白质、纤维的食物摄入，避免高糖、高脂肪食物。适量运动如快走、慢跑，增强体质，改善血液循环。定期监测血糖、甲状腺功能，及时调整生活方式和饮食习惯，必要时就医检查。