谷芽的功效与营养
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谷芽的功效与营养
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谷芽具有促进消化、改善食欲、补充营养和调节代谢等功效，富含维生素B族、膳食纤维、矿物质和植物蛋白等营养成分。
1、促进消化谷芽含有丰富的淀粉酶和蛋白酶，能够帮助分解食物中的淀粉和蛋白质，缓解胃肠负担，适合消化不良人群食用。
2、改善食欲谷芽中的活性成分可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，对食欲不振或病后恢复期患者有一定改善作用。
3、补充营养谷芽富含维生素B1、B2和烟酸等水溶性维生素，以及铁、锌等矿物质，可作为日常膳食的营养补充来源。
4、调节代谢谷芽中的膳食纤维和植物蛋白有助于维持血糖稳定，降低胆固醇吸收，对代谢综合征患者具有辅助调节作用。
谷芽可煮粥或打粉食用，建议每日摄入量不超过50克，脾胃虚寒者应减量食用，出现腹胀等不适需暂停服用。
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