草莓的功效与营养
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草莓的功效与营养
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草莓富含维生素C、膳食纤维、花青素和叶酸等营养成分，具有抗氧化、改善胃肠功能、保护心血管和促进胎儿发育等功效。
1、维生素C每100克草莓含维生素C约60毫克，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，其抗氧化作用可减少自由基损伤。
2、膳食纤维草莓中可溶性膳食纤维含量较高，能延缓胃排空速度，帮助调节血糖血脂，改善便秘症状。
3、花青素草莓特有的红色来源于花青素，这种活性成分具有抗炎特性，可能降低动脉粥样硬化和某些癌症的发生风险。
4、叶酸草莓是叶酸的优质来源，每100克含24微克叶酸，对预防新生儿神经管缺陷和维持正常造血功能有重要作用。
建议选择颜色鲜红、果蒂翠绿的新鲜草莓，每日食用200克左右为宜，过敏体质者需谨慎食用，糖尿病患者应注意控制摄入量。
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