饮酒前适量食用富含优质蛋白、膳食纤维或健康脂肪的食物有助于延缓酒精吸收,降低醉酒概率并减少胃肠刺激,可选择牛奶、全麦面包、坚果或燕麦等食物。
1、牛奶牛奶中的酪蛋白能在胃壁形成保护膜,延缓酒精吸收速度,建议选择全脂牛奶效果更佳。
2、全麦面包复合碳水化合物可缓慢释放能量,同时吸附部分酒精,优先选择含麸皮的全谷物制品。
3、坚果杏仁、核桃等坚果含不饱和脂肪酸,能减缓胃排空速度,每次食用10-15克为宜。
4、燕麦燕麦中的β-葡聚糖具有黏稠特性,可包裹酒精分子,建议选择无糖即食燕麦片。
需注意空腹饮酒危害大,但食物仅能部分缓解酒精伤害,控制饮酒量才是保护胃肠的关键,饮酒后建议补充维生素B族和电解质水。