帝王蟹的功效与营养成分
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帝王蟹的功效与营养成分
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帝王蟹富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养成分，具有增强免疫力、促进伤口愈合、改善贫血等功效。帝王蟹的主要营养成分包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素。
1、优质蛋白：帝王蟹肉中蛋白质含量较高，每100克约含18克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复。
2、不饱和脂肪酸：帝王蟹含有欧米伽3脂肪酸，主要以EPA和DHA形式存在，有助于降低血液黏稠度，减少心血管疾病风险。
3、矿物质：帝王蟹富含锌、硒等微量元素，锌参与免疫功能调节，硒具有抗氧化作用，每100克蟹肉可满足成人每日锌需求量的三分之一。
4、维生素：帝王蟹含有较多维生素B12，有助于红细胞生成和神经系统健康，同时含有一定量的维生素E，具有抗氧化功效。
食用帝王蟹时建议控制摄入量，避免过量食用导致尿酸升高，痛风患者应谨慎食用，过敏体质者需注意海鲜过敏反应。
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