乳酸菌过期了还能喝吗
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乳酸菌过期了还能喝吗
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乳酸菌过期后不建议继续饮用。过期乳酸菌可能因活性降低、杂菌污染或成分变质导致胃肠不适，主要风险包括菌群失效、微生物超标、营养价值下降及潜在毒性物质生成。
1、菌群失效过期后活菌数量锐减，无法达到调节肠道功能的效果，饮用后可能出现腹胀或排便异常。
2、微生物超标储存过程中有害微生物可能繁殖超标，引发腹泻或食物中毒，尤其对儿童及免疫力低下者风险更高。
3、营养流失维生素B群等营养成分随时间降解，过期产品无法提供预期营养价值，且可能产生酸败气味。
4、潜在毒性蛋白质与糖类分解可能生成组胺等有害物质，严重时可诱发过敏反应或急性胃肠炎。
建议选择在保质期内、冷藏保存的乳酸菌饮品，开封后尽快饮用完毕，出现异味或沉淀立即丢弃。
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