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怀孕期间可以少量食用腐乳，但需注意控制摄入量并选择正规产品。腐乳的主要风险包括含盐量高、可能含亚硝酸盐及微生物污染，建议优先通过新鲜豆制品补充营养。
1. 钠摄入风险腐乳腌制过程中添加大量食盐，每100克腐乳钠含量可能超过每日推荐量，过量摄入易导致妊娠高血压或水肿。
2. 亚硝酸盐问题发酵过程可能产生亚硝酸盐，虽正规生产会控制含量，但孕期代谢能力下降，长期大量食用存在潜在风险。
3. 微生物污染自制或不合格产品可能污染李斯特菌等致病微生物，孕期免疫力降低更易引发食源性疾病。
4. 营养替代方案新鲜豆腐、豆浆等未发酵豆制品能提供优质蛋白及钙质，且不含额外添加剂，更适合作为孕期常规蛋白质来源。
建议孕妇每周食用腐乳不超过1-2小块，食用前注意观察有无霉变，搭配新鲜蔬菜水果帮助代谢钠元素，出现不适及时就医。
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