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肝硬化患者应避免食用高盐、高脂、高蛋白、辛辣刺激等食物，以免加重肝脏负担或诱发并发症。
1、高盐食物腌制食品、加工肉类等含钠量高，易导致水钠潴留，加重腹水和水肿。建议每日盐摄入量控制在3克以内。
2、高脂食物油炸食品、动物内脏等脂肪含量过高，可能诱发脂肪泻或加重肝脏代谢负担。烹调宜选用植物油并控制用量。
3、高蛋白食物短期内大量摄入红肉、海鲜等可能诱发肝性脑病。蛋白质应以豆制品、乳制品等优质蛋白为主，每日总量不超过1.2克/公斤体重。
4、辛辣刺激食物辣椒、酒精等会刺激胃肠黏膜，增加食管胃底静脉破裂出血风险。绝对禁酒，避免过硬、过热食物。
肝硬化患者需严格遵循低盐低脂饮食原则，少食多餐，定期监测肝功能指标，出现腹胀、呕血等症状应立即就医。
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