脂肪肝怎么食疗

脂肪肝可通过调整饮食结构、控制总热量摄入、增加膳食纤维摄入、选择优质蛋白、限制酒精摄入等方式进行食疗。脂肪肝通常由肥胖、长期饮酒、胰岛素抵抗、高脂饮食、代谢综合征等原因引起。

脂肪肝患者应减少精制碳水化合物和高脂肪食物的摄入，如白米饭、白面包、油炸食品等。建议增加全谷物、杂粮的摄入比例，如燕麦、糙米、藜麦等。全谷物富含B族维生素和矿物质，有助于改善肝脏代谢功能。同时要注意三餐定时定量，避免暴饮暴食。

超重或肥胖的脂肪肝患者需要通过控制每日总热量摄入来减轻体重。建议每日热量摄入减少500-750千卡，但不应低于1200千卡。可采用小份餐盘、细嚼慢咽等方式控制食量。体重减轻5％-10％即可显著改善肝脏脂肪变性。但减肥速度不宜过快，每周减重0.5-1公斤为宜。

膳食纤维可延缓胃排空，增加饱腹感，有助于控制体重。建议每日摄入25-30克膳食纤维，可通过食用西蓝花、菠菜、苹果、梨等富含可溶性纤维的食物来实现。膳食纤维还能与胆汁酸结合，促进胆固醇排泄，改善血脂异常。但增加纤维摄入要循序渐进，避免引起胃肠不适。

脂肪肝患者应保证充足的蛋白质摄入，每日每公斤体重摄入1-1.2克蛋白质。优先选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白来源。鱼类特别是深海鱼富含ω-3多不饱和脂肪酸，具有抗炎作用。大豆蛋白可降低血清胆固醇水平。但要避免过量摄入红肉和加工肉制品。

酒精是导致酒精性脂肪肝的直接原因，即使非酒精性脂肪肝患者也应严格限制饮酒。男性每日酒精摄入不应超过25克，女性不超过15克。最好完全戒酒，因为酒精会加重肝脏氧化应激和炎症反应。对于已经出现肝纤维化的患者，任何剂量的酒精都可能加速疾病进展。

脂肪肝患者除饮食调整外，还应结合适量运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。保证充足睡眠，避免熬夜。定期监测肝功能、血糖、血脂等指标。若出现乏力、食欲减退、右上腹不适等症状应及时就医。在医生指导下，必要时可配合使用护肝药物如多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾胶囊、甘草酸二铵肠溶胶囊等进行治疗。