吃鸡蛋是有什么需要注意的？
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吃鸡蛋是有什么需要注意的？
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吃鸡蛋需要注意过敏风险、胆固醇摄入、烹饪方式、储存条件等因素，合理食用有助于营养吸收。
1、过敏风险部分人群对鸡蛋蛋白过敏，可能引发皮疹、呼吸困难等症状，过敏体质者应避免食用鸡蛋或进行过敏原检测。
2、胆固醇摄入鸡蛋黄含有较高胆固醇，高血脂患者需控制摄入量，建议每日不超过1个全蛋，可适当增加蛋白摄入。
3、烹饪方式煮蛋、蒸蛋等低温烹饪能最大限度保留营养，避免高温煎炸产生有害物质，溏心蛋需确保鸡蛋新鲜且加热充分。
4、储存条件鸡蛋应冷藏保存避免细菌滋生，表面污物需清洗后烹饪，裂纹蛋可能已变质不宜食用。
建议选择新鲜鸡蛋搭配蔬菜水果食用，出现腹痛、腹泻等不适症状应及时就医，婴幼儿初次添加鸡蛋需从少量蛋黄开始尝试。
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