维生素A有助于维持视力健康、增强免疫功能、促进皮肤修复和骨骼生长,缺乏时可能导致夜盲症或皮肤干燥。
1、视力保护:维生素A是视紫红质合成的必需成分,缺乏可能引发夜盲症或干眼症,可通过动物肝脏、胡萝卜等食物补充。
2、免疫调节:维生素A维持黏膜屏障完整性,缺乏易增加呼吸道感染风险,深色蔬菜和乳制品是重要来源。
3、皮肤健康:参与上皮细胞分化,改善痤疮和银屑病等皮肤问题,鱼肝油和红薯富含维生素A前体。
4、骨骼发育:促进成骨细胞活性,儿童缺乏可能影响身高增长,建议通过鸡蛋、菠菜等食物适量补充。
长期过量摄入可能导致中毒,日常饮食均衡即可满足需求,特殊人群补充需遵医嘱。