胆固醇的人吃菜籽油好吗？
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胆固醇的人吃菜籽油好吗？
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胆固醇偏高的人群可以适量食用菜籽油。菜籽油富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，但需注意控制总油脂摄入量，避免高温烹饪，搭配均衡饮食，定期监测血脂水平。
1、调节血脂菜籽油中单不饱和脂肪酸占比高，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，同时提升高密度脂蛋白胆固醇水平，建议每日烹饪用油控制在25克以内。
2、减少氧化风险菜籽油烟点较高，适合凉拌或中低温烹饪，高温煎炸易产生有害物质，可能加重血管内皮损伤，推荐与橄榄油交替使用。
3、营养均衡需配合摄入深海鱼、坚果等富含欧米伽3的食物，避免同时大量食用动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物。
4、个体差异合并胰腺炎或严重高甘油三酯血症患者应严格限制油脂摄入，使用前需咨询营养师评估每日脂肪供给量。
建议选择冷压未精炼的菜籽油，日常搭配快走、游泳等有氧运动，每3-6个月复查血脂四项指标。
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