豆芽富含多种营养素,具有促进消化、增强免疫力、抗氧化、辅助降血压等功效,适合日常适量食用。
豆芽含有丰富膳食纤维,有助于刺激胃肠蠕动,改善便秘症状。
豆芽中维生素C含量较高,能够帮助提高机体抵抗力,预防感冒等疾病。
豆芽含有的多酚类物质具有清除自由基的作用,有助于延缓细胞衰老。
豆芽中的钾元素有助于调节体内钠钾平衡,对高血压患者有一定辅助作用。
建议选择新鲜豆芽食用,发芽时间控制在3-5天为宜,脾胃虚寒者应控制摄入量。