黄花菜可通过凉拌、煮汤、蒸制、泡茶等方式食用帮助改善睡眠,其富含的γ-氨基丁酸和皂苷类物质具有镇静安神作用。
1、凉拌
鲜黄花菜焯水后加醋凉拌,有机酸能促进γ-氨基丁酸吸收,但须彻底焯水去除秋水仙碱。
2、煮汤
干黄花菜与百合、红枣同煮,皂苷类成分溶解于汤中,睡前1小时饮用效果较佳。
3、蒸制
黄花菜蒸鸡肉保留全部营养素,蛋白质与色氨酸协同增强褪黑素合成。
4、泡茶
干花蕾沸水冲泡,挥发性成分通过嗅觉通路快速产生镇静效应。
持续失眠超过两周或伴随心悸头痛需就医,日常可搭配小米粥、酸枣仁等助眠食物。