急性肠炎可通过饮食卫生管理、食物选择调整、进食方式优化、饮水安全控制等方式预防。
1、饮食卫生处理食材前用肥皂洗手,生熟食砧板分开使用,肉类海鲜彻底加热至中心温度超过75摄氏度,避免食用隔夜未冷藏的凉拌菜。
2、食物选择发病期间选择低渣低脂食物如米粥、软面条,避免辛辣刺激及高糖食物,暂时停止摄入乳制品,恢复期逐步添加蒸煮的蔬菜和瘦肉。
3、进食方式采用少量多餐原则,每日5-6餐,每餐控制在200毫升以内,进食时充分咀嚼,餐后保持坐位30分钟避免胃食管反流。
4、饮水安全饮用煮沸后冷却的温水,避免生水及冰镇饮品,瓶装水选择有质量保证的产品,外出时可携带个人专用水杯。
恢复期可尝试补充含益生菌的无糖酸奶,症状持续超过48小时或出现血便需及时就医。