硫磺熏制的枸杞可通过观察颜色、闻气味、尝味道、看质地、泡水测试等方法辨别。硫磺枸杞颜色过于鲜艳，有刺鼻酸味，口感发涩，质地干硬，泡水后水变浑浊。

正常枸杞呈暗红色或紫红色，表面有自然褶皱。硫磺枸杞颜色呈鲜红色或橙红色，色泽均匀不自然，表面可能残留白色粉末。枸杞果实与果柄连接处颜色异常鲜亮需警惕。

优质枸杞有淡淡果香或中药清香。硫磺枸杞带有明显刺鼻酸味或硫磺味，部分经长时间存放后可能转为霉味。可将枸杞放在掌心搓热后闻气味，硫磺残留气味会更明显。

天然枸杞入口甘甜后带微苦，咀嚼有韧性。硫磺枸杞味道发酸发涩，喉咙可能产生灼烧感。取少量枸杞咀嚼后，口腔出现麻木感或金属味多为硫磺超标。

正常枸杞质地柔软有弹性，揉搓不易碎。硫磺枸杞因脱水过度质地干硬易碎，揉搓时可能掉落大量碎屑。果肉与种子分离明显，种子颜色发黑需注意。

将枸杞放入温水中浸泡，优质枸杞水呈淡黄色，枸杞缓慢下沉舒展。硫磺枸杞泡水后迅速褪色，水体浑浊发白，水面可能漂浮油状物，枸杞下沉速度快且形态僵硬。

购买枸杞时应选择正规渠道，查看产品检测报告。长期食用硫磺超标枸杞可能导致胃肠不适、口腔黏膜损伤等健康问题。日常储存枸杞需密封避光，发现异常变色变味应立即停止食用。建议优先选择有机认证或道地产区枸杞，食用前可用清水浸泡冲洗，减少潜在残留风险。若误食硫磺枸杞后出现恶心呕吐等症状，应及时就医处理。